Miercoles 21 de Noviembre del 2018 - 11:57

La horticultura responsable marca el camino

Técnicos del INTA y del Senasa realizan desde capacitaciones hasta evaluaciones ambientales de los predios que promueven la implementación de buenas prácticas agrícolas. A partir de este proyecto piloto, algunos horticultores accedieron a una identificación para diferenciar su producción.

Hablar de producción responsable implica el respeto por los recursos naturales, la salud del consumidor y de los trabajadores que están involucrados en la actividad. Así lo consideran los horticultores y técnicos que, aunados en un proyecto conjunto de carácter piloto, buscan incrementar la inocuidad de las verduras obtenidas en algunas fincas de Baradero, al norte de Buenos Aires. Llevada a cabo por el INTA y el Senasa, la experiencia tiene el apoyo del municipio y de los programas Cambio Rural y ProHuerta.

Mariel Mitidieri, especialista del INTA San Pedro que trabaja en el proyecto desde su inicio hace más de dos años, sostuvo que “si bien la producción responsable contempla la implementación de buenas prácticas agrícolas que procuren el respeto por el ambiente, los trabajadores y el consumidor, también constituye un enfoque de equidad”.

En este sentido, destacó que el objetivo apunta a “crear un incentivo para los productores que desean avanzar en la adopción de buenas prácticas y estén interesados en mejorar el desempeño ambiental, económico y social de sus predios”. Actualmente, el proyecto reúne a ocho agricultores familiares, que representan un total de 20 hectáreas cultivadas.

A partir de la experiencia, algunos horticultores tuvieron acceso a un logo para diferenciar su producción. Esta identificación, que puede adjuntarse a la etiqueta utilizada para comercializar los productos, es otorgada por el INTA y el Senasa a aquellos que cumplan con las pautas previstas en el Plan Piloto Horticultura Responsable.

Con relación a las condiciones para obtener el logo, se hizo hincapié en el uso adecuado de plaguicidas, la confección de un registro de labores y agroquímicos utilizados y la inscripción en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (Renspa). Entre otros aspectos, también se requiere la adopción del etiquetado exigido por el Senasa, la aceptación del monitoreo en sus quintas y el resultado conforme de las muestras obtenidas.

“La identificación está pensada para aplicarse en las localidades que dependen del INTA San Pedro, pero puede extenderse a otros municipios que deseen avanzar en propuestas similares”, afirmó Mitidieri. De hecho, hay iniciativas impulsadas por diferentes actores del sector hortícola en Florencio Varela, Mar del Plata y La Plata.

Para la especialista, “el éxito de este tipo de proyectos brindará la garantía de inocuidad y el respeto por el ambiente para que los productores hortícolas puedan seguir produciendo cerca de las ciudades, con las ventajas que esto implica para el abastecimiento de alimentos y la generación de puestos de trabajo”.

Asimismo, resaltó la importancia aunar esfuerzos para abordar las problemáticas de sanidad e inocuidad.

“Existen ejemplos de iniciativas que, a través de diferentes técnicas, producen hortalizas con muy escasa utilización de plaguicidas”, afirmó Mitidieri, quien además subrayó: “Son fruto del trabajo del INTA junto con organismos de investigación, gobiernos provinciales, referentes de la actividad privada y productores innovadores”.

No obstante, reconoció la necesidad de mejorar las condiciones productivas y de organización que atraviesan a la horticultura argentina. “Gran parte de los productos hortícolas provienen de agricultores familiares, la mayoría de origen migrante, que requieren el apoyo del Estado para poder mejorar la calidad de su producción”, señaló.

En este caso, el proyecto reúne a “productores familiares que, en la mayoría de los casos, se dedican a producir y a vender las hortalizas”, describió Mitidieri. En general, producen tomate, pimiento, lechuga, acelga, espinaca, apio, frutilla y remolacha.

 RELATO DE UNA EXPERIENCIA 

La ejecución del Plan Piloto, iniciada en agosto de 2015, se formalizó a través de una Carta Acuerdo firmada por las autoridades del INTA y d 500 Internal Server Error

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